Simplesmente delicioso!! Quem já confeccionou esta receita e comeu, delirou!!
Não são necessárias mais palavras para descrever! Experimente!!


Ingredientes
1 tamboril grande 1 kg de camarão médio 1/4 de pimentão vermelho 1/4 de pimentão verde 4 tomates maduros 1 cebola média 2 folhas de louro 1 malagueta pequena Pimenta q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.
10 dentes de alho 1 colher de chá de colorau 1 ramo de coentros
Preparação
Descasca metade dos camarões e reserva o miolo.
Coloca as cabeças e as cascas num tacho e cobre com água e deixa ferver 8 minutos.
Com a varinha mágica tritura as cascas e as cabeças dos camarões, passa por um passador de rede e reserva a água.
Num tacho coloca a cebola picada, 4 dentes de alho picados, o louro e um fio generoso de azeite.
Deixa alourar.
Adiciona os tomates pelados e sem sementes partidos em pedacinhos pequenos, a malagueta sem sementes, o colorau e os pimentos em tiras.
Deixa apurar.
Adiciona o tamboril cortado em postas.
Tempera com sal e pimenta moída na hora.
Adiciona alguma da água que reservaste da cozedura das cascas dos camarões.
Não deves adicionar demasiada água porque o tamboril deve ficar com um molho grosso, vai adicionando a água aos poucos se necessário.
(Este é o verdadeiro segredo do prato, a água do camarão dá-lhe um gosto excelente).
Quando o tamboril estiver a meio da cozedura, adiciona o miolo de camarão e deixa cozinhar mais três minutos.
Adiciona metade de um ramo de coentros bem picados.
Retira do lume e coloca o preparado num tabuleiro para ir ao forno.
Descasca o restante camarão deixando a cabeça.
Tempera com sal e pimenta.
Reserva.
Numa frigideira coloca os restantes alhos cortados em rodelas e adiciona um fio de azeite.
Deixa os alhos começarem a alourar.
Junta os camarões.
Assim que os camarões começarem a mudar de cor apaga o fogão e coloca-os por cima do tamboril.
Leva ao forno pré aquecido cerca de 15 a 20 minutos.
(Dependendo do grau de cozedura do tamboril).
Retira do forno, polvilha com coentros picados e serve com batatas fritas às rodelas na hora!